Eat withlocals.com @ Authentic Home Cooked Dining Experience

通过Withlocals.com体验马来西亚的家庭式筵席！

追食富迪@热爱旅游，逛游世界，探看其他国家的地理，文化，人群生活与食物等。因此通过旅行来体验道地的食物，更能让自己深一层了解并融化于当地的文化习俗。我觉得很幸运在这个资讯膨达的时代，随着我们的指尖在网上轻按，旅游的一切信息和资讯，肯定是更容易及做得到的事。

如果我碰巧出差，作为一位没有当地导游的游客，我会很想参观道地的生活体验，到道地居民的家做饭用餐一顿，Withlocals.com就是一个很好的网络平台。目前，Withlocals.com设有Eat Withlocals, Tours Withlocals 和 Activities Withlocals 三类各别项目。提供在亚洲的许多活动。每个类别都分别设有餐饮，观光及其他地方活动。眼下就有巴刹马兰(夜晚集市)，城市观光，山地徒步，丛林徒步旅行，烹饪班，摄影会，节日的相片导览，本地主餐，还有更多的活动之旅。

这次通过Withlocals.com，我很高兴有机会参加Eat Withlocals的特选项目，
与Chef Eric Kong一起分享本地娘惹美食的难忘体验。

(Click on the Contact Eric button to start your Eat Withlocals experience! Once the booking is confirmed and payment is finalized, Eric and Withlocals.com will send you the full address of the dining location / 请点击联络人Eric的按钮，开始你的Eat Withlocals体验！预订很容易和支付可以通过Paypal进行。一旦预订得到确认并付款完成，Eric和Withlocals.com将发送给您的就餐位置的完整地址。)

汤是每一个中国人生活中不可缺少的，所以娘惹菜肴也是以汤为先。这里Eric为我们四人一桌的家庭式娘惹筵席，准备一道非常独特的独脚仙茅鸡汤，具有补肾助阳、益精神、能壮筋骨和行血消肿的作用。

当晚的开胃菜是我最爱吃的娘惹菜肴之一。Pie Tie是需要耐心及技巧的一道菜，每家每户都有自己的配方。Eric做的馅饼是精美的超薄和金色，放进炒凉薯(粉葛@Jicama)和生菜入香脆饼杯，并添加一些自制的辣椒酱就可食用了。
这Pie Tie的滋味，实在让人回味.....

主菜方面有娘惹咖喱鸡@Nyonya Curry Chicken，中辣滋味，软的土豆块融合泰式柠檬叶@Kaffir Leaves及其他香料，让咖喱鸡的香味更加提升。

紧接是娘惹式清蒸鱼@Nyonya Style Steamed Fish！Eric用宝石斑鱼,又称澳洲宝石鲈(Jadeperch)搭配他自己调配的酸辣酱料，再加上各种蔬菜，烹饪出一道令人着迷和味道诱人的娘惹菜肴。

蔬菜方面，我们有娘惹杂菜@Nyonya Chap Chai。食材组合是卷心菜/包菜，菜花，木耳，胡萝卜，香菇，粉丝面条和韭菜。

甜品是南瓜口味的Pumpkin Onde-Onde，南瓜糯米包裹马六甲椰糖@Gula Melaka，清蒸并揉成小球，沾上新鲜椰子丝。柔软中带些嚼劲，不会太甜，是一个体面制作的精美糕点。

这次由Withlocals.com给我们带来了和Eric一起度过独特美好的用餐体验。关于Withlocals.com，他们正在亚洲扩张，所以我们现在可以真正像当地人一样在亚洲各处探险！我迫不及待地想尝试Withlocals.com在其他的亚洲国家，如泰国，越南，尼泊尔和更多...

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