回家吃饭咯 @ Jia Restaurant, Kings Green Hotel City Centre Melaka

回“Jia”吃饭的美好感觉！

短短两天一夜的马六甲家庭之旅，我们一家人的吃喝玩乐都充实地在 Kings Green Hotel City Centre Melaka 里欢乐度过。除了在酒店度过了周末的住宿时间，我们还在酒店的中国餐馆 “家” 精品餐厅 “Jia Restaurant”里用餐。这家餐馆能为食客提供中式菜肴和娘惹美食，并能为您带来 [回家吃饭] 的美好感觉！这顿中式盛宴晚餐由酒店的Chef Lam Yee Voon 和他的团队特别为我们而准备，待会将逐道美食为大家诚意介绍！

Jia Restaurant 的餐厅设计幽雅舒适，以简单的经典东方主题为特色，并以吉祥的红色与白色和木质元素做对比。“家”精品餐厅相当宽敞，放满了大桌子和宴会座位，并还有一个大型包房 Private Dining Room。

林师傅 Chef Lam Yee Voon，一位谦逊而拥有丰富中餐经验的厨师。他精心烹调的菜肴不仅美味可口，而且其巧妙的雕刻和糖制作品使菜肴更加优雅，而且颇为壮观。他的多年厨艺确实能给食客带来色香味俱全的中式菜肴！

华族回家团聚吃饭，一定少不了有男女老少。我们这一团南下的旅游客也免不了有三分一的是小孩。因此在主菜正式出场之前，酒店的厨师很贴心地先为孩童们准备他们会喜爱吃的面食。一家人坐在一起吃饭，无论任何种族，礼仪上都会先照顾好老人家和喂饱幼小的孩童，然后大家才能安心兼开心地享用一顿丰盛的餐宴。首先，我们有富饶华族传统意义的长寿面 Braised Longevity Noodle (RM38)，此细滑软绵口感的米粉，搭配浓密的肉汁及切碎的蔬菜和蘑菇，确实是一道老少皆宜的面食。紧接的红烧海鲜面 Braised Seafood Noodle (RM42)，充满海鲜风味的一道面食，确实会让人爱上它，尤其是我家的小宝贝。

第一道登场的主菜是泰式经典蒸鲷鱼 Thai classic of Steamed Seabass in Spicy Lime Juice (RM49起)。甜，咸，酸和辣的美妙平衡使得这道料理是一道非常开胃的佳肴。赏心悦目的摆设更是令这道菜肴加分哦！

再来是咸鱼鸡肉煲 Braised Chicken with Salted Fish in Claypot (RM28)。浓厚咸鱼的味道加入洋葱，生姜和干辣椒，再以黑色甜味带咸的酱油拌入鸡块一起烹调，并以瓦煲来保持它的热度和诱人风味。这道菜肴确实俘虏了我的味觉，也唤起我的胃口去享受更多的米饭。

跟着上桌的两道中式菜肴，都是以清淡温和的滋味为主，也是受老少群族喜欢的中菜美食。首先有清炒芦笋和什锦蘑菇 Braised Asparagus with Assorted Mushroom (RM25)，食材当中还有甜豆、胡萝卜、蘑菇、香菇、黑木耳和银雪耳 (黑白真菌)，可说是一道营养非常丰富及口味多层次的素食料理。另一盘是“家”精品餐厅的自制豆腐 Homemade Beancurd (RM20)，它是一道很普通的家常便菜，但是从林师傅的厨师团多年的实战经验烹饪出来，又是一番特别美味的菜肴！单单我的小宝贝就一个人独吃了三大块豆腐哦！

下一道是芝士奶油蒜蓉烤虾 Baked Prawn with Cheese & Butter Garlic Sauce (RM42)，它的菜式呈现及色彩表现令人印象深刻。鲜虾的美味多汁搭配上蒜香可口的味道，带来舌尖上的满足享受！这绝对是一道不容错过的中餐美食。

林师傅当晚秀出他的雕刻真功夫，在一个雕塑充满东方气息的西瓜篮里供应他的酥脆香炸乌贼 Deep Fried Squid with Butter (RM31)。谈论整个作品，这道菜看起来很豪华精致，在桌的每一位几乎不想去触碰它，因为它实在太漂亮了。西瓜篮盛载满蓬松金黄色的奶油蛋黄丝，酥脆的浅色鱿鱼片和片片咖喱叶的芳香。你如何能抗拒它的美味呢？

最后，我们享用了一份经典的松脆煎饼 Pancake (RM12)和一份水果拼盘 Fruit Platter(RM12起) 完成了这顿丰盛的晚餐。水果拼盘的展示令人印象深刻，林主厨在这道简单的菜肴上再次展示了他的雕刻技巧。当被问及他是否每一次都把这些水果拼盘如此展示，他说他在餐厅不过分繁忙的时段一定会尝试去做。