懐石料理 @色香味俱全的日式美食
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位於吉隆坡区舊巴生路的 Ishin Japanese Dining＠日本高級餐厅，已敞開大門经营了6年的时光。以一間独立式洋房提供優雅的就餐場景充滿了奢華氛围，加上主廚 ＠Chef William So 以厚实精湛的厨艺和優質原料做出誘人的日本料理。这一切足以让本地食客似一股不可忽視的力量湧前光顾，也为 Ishin＠日本餐厅在这区域創建一個响亮的名字。除了提供各样各式的點菜菜餚及午餐套餐之外，现在也开始提供經典懷石料理風格的菜單 ＠Classic Kaiseki Style Menu。
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懷石料理 ＠Kaiseki or Kaiseki-ryōri 是日本傳統的高档菜單，食材都必要經過精心挑選，并且极端讲求精致，因此食物的份量也不多。无论餐具还是食物的摆放都要求很高，而被常被食客视为食物中的艺术品，高档的怀石料理也耗费不菲。
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懷石料理菜單中拉開序幕是開胃拼盤 ＠Saizuke，三道口味各异的小吃在长盘上各占一方。为我们呈现有 Nama Mie Kaki With Tabasco，日本純淨水域出产的三重県牡蠣 ＠Mie Prefecture Oyster，是富饶海水咸味及甜奶油口味的鲜蚝，僅僅擠壓少许檸檬酸汁和塔巴斯科辣椒酱 ＠Tabasco 来搭配，就已有令人難以置信的鲜美滋味了。紧接有 Ankimo Ponzu，一种称之为海的鵝肝～鮟鱇魚肝 ＠Monkfish liver 搭配經典的橙子醬，给魚肝的味道充滿活力的提升。最后是 Umeshu On Snow，甘美濃郁的梅子酒被盛装于一個漂亮的方形玻璃杯。
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接下來是汤肴料理 ＠Futamono。这道菜用上金槍魚的鰭部，一种凝膠狀片的鰭膠去烹煮 ＠Double Boiled Blue Fin Soup。再加入稍微燒焦的韭菜、蘑菇和柚子皮去烹调成一碗相當獨特風味及口感的汤肴，也是我个人味蕾上的一个新里程。
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当天的懷石料理，我最喜歡是生魚片 ＠Sashimi or Mukōzuke。鲜甜肉质的鮁鯿魚生片、薄脆爽口的海螯蝦生片搭配黑魚子醬，这簡直是形成一道播放着甜蜜音符的海洋料理。请记住这菜单名字～ Akazai Ebi and Itoyori Tai with Caviar 。
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我們的下一道日式美食是天婦羅 ＠Amaebi Kakiage。香酥脆口的食物，永远都受到大家的喜爱，当然我也不例外。这一道日本普及的天婦羅，其中有香脆条状的蔬菜 ＠matchstick vegetables 與甜蝦 ＠sweet shrimp的完美混合。
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Tarabagani, Oyster Meat with Yuzu Sauce 巧妙展示日本海鮮料理的多元化烹飪。輕烤兼些許煙熏的帝王蟹、油炸並經過輕微毆打的牡蠣，都帶來舌尖上的幸福享受。特別調製的檸檬柑橘醬，更是讓帝王蟹和牡蠣肉的味道散发迷人风采。
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鹿兒島牛肉 @Kagoshima Beef 是肉质甜美并入口即化的上佳食材！隨著A5的大理石花紋等級，这售價不菲的紅粉肉块需每100克要RM250。食客被建議只需每邊幾秒鐘，輕輕地燒烤這種優質的牛肉。虽然我是不吃(少吃)牛肉的追食者，但这诱人的优质牛肉，也让我按耐不住地品尝了一块喔！
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最後一道菜是美味又赏心悦目的3層托羅壽司 ＠ 3 Layers Toro Sushi。Chef William 的創作切片烤金槍魚大腹， 它以金槍魚覆蓋裝滿碎金槍魚大腹和統一的壽司飯加冕鮭魚卵。这亮丽可口的壽司卷，涵蓋了統一的天然海洋鲜甜之味。当进口的那一刹间，那种滋味实在太棒了！
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最后我们以著名的日本水果～香甜蜜瓜 ＠Musk Melon 来结束当天的懷石料理。这绝对是一顿愉快又美好的日式飨宴。
若要享用此顿充满道地懷石料理風格的菜單，售價為每套200令吉，但价钱并不包括鹿兒島牛肉 ＠Kagoshima Beef，鹿兒島牛肉却需付RM250／每100克。Ishin＠日本餐厅的價格是較為昂贵一些，但請記住，這里提供的優質原料，大多数是从日本東京选购并直接从築地市場 ＠Tsukiji Market 空运过来。若你想要拥有一顿华丽兼丰盛的日本美食經驗，Ishin＠日本餐厅绝对可以付予厚望。
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欲了解更多實惠的套餐及座席預訂，請致電 +603-7980 8228
位於吉隆坡区舊巴生路的 Ishin Japanese Dining＠日本高級餐厅，已敞開大門经营了6年的时光。以一間独立式洋房提供優雅的就餐場景充滿了奢華氛围，加上主廚 ＠Chef William So 以厚实精湛的厨艺和優質原料做出誘人的日本料理。这一切足以让本地食客似一股不可忽視的力量湧前光顾，也为 Ishin＠日本餐厅在这区域創建一個响亮的名字。除了提供各样各式的點菜菜餚及午餐套餐之外，现在也开始提供經典懷石料理風格的菜單 ＠Classic Kaiseki Style Menu。
懷石料理 ＠Kaiseki or Kaiseki-ryōri 是日本傳統的高档菜單，食材都必要經過精心挑選，并且极端讲求精致，因此食物的份量也不多。无论餐具还是食物的摆放都要求很高，而被常被食客视为食物中的艺术品，高档的怀石料理也耗费不菲。
懷石料理菜單中拉開序幕是開胃拼盤 ＠Saizuke，三道口味各异的小吃在长盘上各占一方。为我们呈现有 Nama Mie Kaki With Tabasco，日本純淨水域出产的三重県牡蠣 ＠Mie Prefecture Oyster，是富饶海水咸味及甜奶油口味的鲜蚝，僅僅擠壓少许檸檬酸汁和塔巴斯科辣椒酱 ＠Tabasco 来搭配，就已有令人難以置信的鲜美滋味了。紧接有 Ankimo Ponzu，一种称之为海的鵝肝～鮟鱇魚肝 ＠Monkfish liver 搭配經典的橙子醬，给魚肝的味道充滿活力的提升。最后是 Umeshu On Snow，甘美濃郁的梅子酒被盛装于一個漂亮的方形玻璃杯。
接下來是汤肴料理 ＠Futamono。这道菜用上金槍魚的鰭部，一种凝膠狀片的鰭膠去烹煮 ＠Double Boiled Blue Fin Soup。再加入稍微燒焦的韭菜、蘑菇和柚子皮去烹调成一碗相當獨特風味及口感的汤肴，也是我个人味蕾上的一个新里程。
我們的下一道日式美食是天婦羅 ＠Amaebi Kakiage。香酥脆口的食物，永远都受到大家的喜爱，当然我也不例外。这一道日本普及的天婦羅，其中有香脆条状的蔬菜 ＠matchstick vegetables 與甜蝦 ＠sweet shrimp的完美混合。
Tarabagani, Oyster Meat with Yuzu Sauce 巧妙展示日本海鮮料理的多元化烹飪。輕烤兼些許煙熏的帝王蟹、油炸並經過輕微毆打的牡蠣，都帶來舌尖上的幸福享受。特別調製的檸檬柑橘醬，更是讓帝王蟹和牡蠣肉的味道散发迷人风采。
鹿兒島牛肉 @Kagoshima Beef 是肉质甜美并入口即化的上佳食材！隨著A5的大理石花紋等級，这售價不菲的紅粉肉块需每100克要RM250。食客被建議只需每邊幾秒鐘，輕輕地燒烤這種優質的牛肉。虽然我是不吃(少吃)牛肉的追食者，但这诱人的优质牛肉，也让我按耐不住地品尝了一块喔！
最后我们以著名的日本水果～香甜蜜瓜 ＠Musk Melon 来结束当天的懷石料理。这绝对是一顿愉快又美好的日式飨宴。
若要享用此顿充满道地懷石料理風格的菜單，售價為每套200令吉，但价钱并不包括鹿兒島牛肉 ＠Kagoshima Beef，鹿兒島牛肉却需付RM250／每100克。Ishin＠日本餐厅的價格是較為昂贵一些，但請記住，這里提供的優質原料，大多数是从日本東京选购并直接从築地市場 ＠Tsukiji Market 空运过来。若你想要拥有一顿华丽兼丰盛的日本美食經驗，Ishin＠日本餐厅绝对可以付予厚望。
欲了解更多實惠的套餐及座席預訂，請致電 +603-7980 8228
ISHIN JAPANESE DINING
202 Persiaran Klang, Batu 3 3/4, Off Jalan Klang Lama, 58000 Kuala Lumpur.
Business hours : Lunch 12pm-3pm / Dinner 6pm-1am
Tel: 603 7980 8228
Website: www.ishin.my
Facebook: www.facebook.com/ishinmy